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超微粉碎机的作用和超微粉碎原理
发布时间:2020-10-29 20:56

  通过打破动(植)物类药材细胞壁(膜),来达到提高生物利用度的粉碎作业称为中药细胞级微粉碎。中药材绝大多数品种来自于动(植)物,动(植)物药材是由多种功能的细胞组成,细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等组成,粒径一般在10m100m,而药用有效成份主要存在于细胞质、细胞核之内。

  细胞完整无损的状态下,有效成份只有通过细胞膜、细胞壁释放出后才能被利用。完整的细胞膜、细胞壁对有效成份的释放形成阻力,且这种阻力随细胞团内细胞数量的增大而急剧增大。而药用有效成份主要存在细胞内细胞质与细胞核之间。受细胞壁(膜)的内向阻力和细胞团粒(粗粉)凝聚阻力的双重影响,药效成份难以释出并被机体或肠道吸收,这就是中药使用剂量大、疗效不明显的重要原因。为消除这种阻力应采取微粉碎工艺,将细胞打破以使细胞内的有效成份直接接触溶媒。

  这种作业并不以细度为目的,细度仅作为一种宏观的检测手段,无法表达药材粉末的真实情况。一般来说细胞的破壁率越高其细度越细。细胞经破壁后细胞内的有效成份充分暴露出来(而不是以往的通过细胞壁[膜]释放),使药物起效更加迅速、完全。药物粒子经细胞级微粉碎后,电镜观察仅有极少量完整细胞存在。

  超微粉碎机的主要优势在于经超微粉碎的食品在人体内的吸收较快。专家谈到,保健食品和药材中的有效成分通常分布于细胞内与细胞间质,并以细胞内为主。若采用常规方式粉碎,其单个颗粒通常由几个或几十个细胞所组成,细胞的破壁率较低,相应的有效成分难以被人体充分吸收。由于有效成分颗粒的粒子较大,吸附在肠壁上的可能性较小,小肠的蠕动方式造成了有效成分在细胞周围的浓度会高于小肠壁上的浓度,使细胞壁内外的浓度差难以提高,减缓了释放速度。其中相当一部分粒子的有效成分在未完全释放出来之前就被排出体外,使保健食品或药物的生物利用度降低。

  随着保健食品技术的不断发展,以往普通的粉碎手段已越来越不适应生产需要。作为一种高新技术加工方法,超微粉碎机技术已运用到许多保健食品的加工生产中。江南大学食品学院的专家介绍,许多可食动植物、微生物,甚至动植物的不可食部分都可通过超微化后被人体吸收。经微细化的食品具有很强的表面吸附力和亲和力。因此,具有很好的固香性、分散性和溶解性,容易为人体所吸收消化。

  伴随着超微粉碎机逐步完善一些口感好、营养配比合理的,运用超微粉碎技术加工而成的功能食品也应运而生.该技术可广泛应用于、胡椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、绿麻椒粉、肉桂粉、孜然粉、草寇粉、大红袍花椒粉、桂皮粉、红寇粉、红曲米粉、豆蔻粉、红麻椒粉、蒜香粉、八角粉、丁香粉、砂仁粉、香叶粉、豆蔻粉、草果粉、黄姜粉、良姜粉、五香粉、鲜姜粉、咖喱粉、沙姜粉、香葱粉、洋葱粉、芥末粉、肉寇粉、白芷粉、山奈粉、大葱粉、小茴香粉、香料粉、五香粉、大料粉等等食品行业材料的粉碎。

  济南银润机械科技有限公司是专业生产中药超微粉碎机,细胞破壁微粉机,超低温微粉机,为你提供中药超微粉碎机,细胞破壁微粉机,超低温微粉机

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